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2018-02-26 10:45:58 莱芜新闻网 吕娜
   
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    近年来,随着大众对老白茶的认识加深,其市场行情逐步升温,价格也一路走高。很多人喜爱老白茶,是因为它时间越久,药香越浓郁,滋味越醇厚饱满,品饮价值自然也越高。日前,“孔家作坊”老白茶正式落户莱芜“天成茶庄”,作为白茶行业的领军者,孔家作坊缘何落户我市?他的白茶缘何如此受市场追捧?作为普通消费者又该怎样选择一款真正的老白茶,老白茶又有哪些好处?为此,记者就有关问题专门采访了天成茶庄庄主刘俊萍。
    记者:陈年老白茶因其独特的香气、醇厚而顺滑的口感,吸引了大量茶友。有人说时间赋予了陈年老白茶的惊艳,那么陈年老白茶的惊艳,从何而来呢?
    刘俊萍:说起白茶,不得不说的是有名的福鼎白茶。福鼎大白茶树高1.5—2米,幅宽1.6—2米,树势半开张,为小乔木型。相比其他茶类,白茶的自由基含量最低,黄酮含量最高,氨基酸含量平均值高于其他茶类,白茶具有三抗(抗辐射、抗氧化、抗肿瘤)三降(降血压、降血脂、降血糖)之保健功效,增加人体免疫力细胞的干扰素分泌量等作用。中医药理证明,白茶性清凉,消热降火,消暑解毒,具有治病之功效。清代名人周亮工的《闽小记》中载:“白毫银针,产太姥山鸿雪洞,其性寒凉,功同犀角,是治麻疹之圣药。”
    一年茶,三年药,十年宝。三年以上的老白茶煮水饮,常用于治疗嗓子发炎退烧,治疗水土不服,口感醇厚奇特。
    记者:有道是中国白茶在福鼎,高山白茶属孔家,日前,咱们店正式获得孔家作坊莱芜专卖店的经营权,为何选择孔家作坊?
    刘俊萍:福鼎市西坑孔家茶业有限公司位于世界白茶的原始地福建省福鼎市管阳镇西昆村,是孔子后裔在江南最大的聚居地,现为江南孔氏后裔第一村,系国家级历史文化名村。孔氏家族从清朝早期就开始对当地特产白茶的种植品种进行研究,精心研制出上好白茶,在中国的茶史上得到有关专家的认可,孔氏家族从明清时期就向曲阜孔府专供各种白茶,后成为曲阜主要产品之一。
    西昆地区的茶园,深受天赐,三面环山,一方朝海,温润之气,点水不漏。孔家作坊福鼎白茶主要茶园海拔多在800-1000米之间,山上青翠蔽日,山间溪涧清泉,晴日岚雾缭绕,阴天云海茫茫,常年云雾缥缈,白茶树因而饱吸天地之菁华,品质独领风骚。
    孔家作坊白茶加工工艺为自然萎凋,不炒不揉,没有经过杀青,因此保存了茶叶中大量较好的内含物质,如茶多酚、氨基酸、咖啡碱等,这些物质对人体有非常强的综合保健功效。
    记者:天成茶庄作为孔家作坊老白茶莱芜唯一专营店,将以怎样的姿态怎样的服务理念面对消费者?
    刘俊萍:壶温杯净韵难去,店小茶好客自来。小店自经营之初就本着诚信经营,好茶不贵的理念,旨在以茶会友,让更多的人喝到正宗的茶。我们店除经营上世纪九十年代至今的各年份老白茶(白毫银针、白牡丹、贡眉、寿眉)外,还常年经营云南名山普洱古树茶,普洱老茶,铁观音,绿茶,红茶,岩茶,各式礼品盒,宜兴老一厂紫砂壶。
    记者:当下的白茶市场可谓“乱花渐欲迷人眼”,消费者在选择时,如何才能拨开迷雾,选到货真价实的产品?
    刘俊萍:在选择老白茶时,消费者一定要确认采购的渠道正规可信。尤其对老白茶不甚了解的消费者,最好选择比较知名的品牌,一方面能够保证茶质优良,另一方面在后期流通上也会更具市场认知度和升值空间。在口感方面,不同产地的白茶也有所不同,如福鼎的白茶味道偏清淡,汤色也略浅,细品滋味更甜,政和的白茶味道厚重,茶味更足,花果香味高,茶汤颜色也更浓一些。消费者们只有选择了自己喜欢的口感,才能在后期收获一份属于自己的陈韵老白茶。
 

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